Description
ELABORATION
Culture raisonnée, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Macération pré fermentaire à froid, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Sols argilo-graveleux
DÉGUSTATION
Œil : Couleur rubis, éclatante, reflets violines.
Nez : Aromatique, fruité, intensive arômes de cassis, generous arômes de cerise griotte, subtils arômes de grenadine, subtle arômes de vanille.
Bouche : Croquante, délicate, soyeuse, leichte notes de cassis, intense notes de cerise griotte, subtle notes d’épices, tanins subtils, souple, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.
CÉPAGES
100% Tannat
ACCORDS METS & VINS
À vocation apéritive, Charcuteries, Entrées froides, Tapenade, Viandes blanches grillées
TEMPÉRATURE DE SERVICE
12° – 15°
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