L’agriculture Paysanne
Les valeurs de l’Epicentre Paysan reposent sur l’agriculture paysanne qui est une idée de l’agriculture qui s’inscrit dans les critères de durabilité, de respect de l’environnement et de conservation du tissu social. C’est une vision qui affirme que l’agriculture n’a pas qu’un rôle de production de denrées alimentaires, mais a aussi un rôle social, environnemental et de maintien de la qualité des produits agricoles.
Lire la charte de l’agriculture paysanne
La Charte de L’Epicentre Paysan
Par cette charte, les producteurs s’engagent à :
1. Être fier de leur métier de paysan :
- En proposant des produits de qualité,
- En favorisant l’installation de nouveaux paysans,
- En recherchant un prix des produits équitable et un travail rémunérateur,
- En valorisant leur terroir (adaptation des pratiques à la terre, au terroir)
2. Assurer une transparence des pratiques
- En élaborant et respectant une charte et des cahiers des charges par production,
- En permettant au public de venir découvrir des fermes accueillantes,
3. Respecter l’environnement, les hommes et les animaux
- En s’interdisant d’utiliser des OGM et l’élevage hors-sol,
- En proposant une gamme diversifiée de produits de saisons,
- En respectant le bien-être animal,
- En minimisant les emballages,
- En proposant aux consommateurs des produits non standardisés (sans conservateurs, non calibrés…)
4. Favoriser l’autonomie de leur ferme
- En maîtrisant la chaîne de production et de commercialisation,
- En favorisant l’autonomie alimentaire des élevages,
- En utilisant au maximum des races et des variétés locales,
- Par la remise en question permanente de leurs pratiques et la recherche d’innovation,
5. Faire vivre leur territoire
- En créant du lien social avec les consommateurs, avec les autres paysans (entraide)
- En utilisant les biens et les services locaux
- En maintenant des fermes à taille humaine
- En proposant des produits locaux
