Vin bio Les Oeufs

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19,00

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UGS : ZBST21LR385
Producteur : Les Mets d'Ames

Description

Cépages : petit Manseng (90 %), petit Courbu (10 %), 25 hl/ha.

Vignoble : vin blanc issu des Mets d’Âmes, parcelles au Lieu-dit Crampilh. Exposition Sud et Est. Vignes de 26 et 4 ans.

Travail à la vigne : taille tardive, guyot poussard double à deux demi-baguettes, ébourgeonnage, enroulage des rameaux, un seul rognage très tardif en août, effeuillage avant vendange, paillage sous le rang, engrais verts en mélange de céréales et légumineuses, travail du sol un rang sur deux, conduite du vignoble en biodynamie.

Vinification : pressurage lent et unique, macération a froid, levurage indigène, vendanges manuelles. Vinification en biodynamie, fermentation en cuve ovoïde de 7 hl.

Elevage : élevage en cuve ovoïde (beton brut, sans armature métallique, conçues sans adjuvants chimiques et avec de l’eau non chlorée) – élevage 6 mois.

Dégustation : vin blanc gourmand, avec du volume en bouche, fruité, rondeur et sucrosité, très belle longueur en bouche… parfait pour vos apéritifs !

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