Tchanqué – La Chips d’Aqui – L'Epicentre Paysan

Tchanqué – La Chips d’Aqui

Enfants des Landes et producteurs de pommes de terre depuis des générations, nous avons concocté en famille une véritable chips artisanale avec une volonté de maîtriser la chaîne de production, de la récolte à sa remise entre vos mains.

Tout a été étudié pour vous proposer une chips de qualité : pommes de terre fraîchement récoltées dans nos champs, cuisson artisanale au chaudron et ingrédients français triés sur le volet.

Avec la création de ce produit 100% local nous faisons honneur à nos racines et aux ancêtres landais : les TCHANQUÉS. Ces héros bergers, acrobates, juchés sur leurs échasses pour parcourir en tout temps la lande marécageuse.

Après de nombreux tours de table entre parents, enfants, amis, la chips dorée délicatement salée voit le jour. Celle dont on ne se lasse pas et fait chaud au cœur.

Une chips locale, artisanale et gourmande.

Vive La Chips d’Aqui, la chips de chez nous !

Cultivées dans les landes sablonneuses

Tout commence par de bonnes pommes de terre. Dans le Sud-Ouest elles peuvent être plantées pendant l’hiver grâce aux températures qui sont douces !

Triées sur le volet

Les pommes de terre les plus rondes sont sélectionnées pour avoir une belle forme de chips ensuite. Les variétés cultivées ont des teneurs en glucose et fructose permettant une jolie coloration pendant la cuisson.

Cuisinées en toute simplicité

Elles sont ensuite émincées en lamelles généreuses, puis envoyées dans le chaudron pendant 3 à 6 minutes, un temps chronométré. Les chips sont cuites, délicatement salées puis emballées, prêtes à vous rencontrer !