Il y a tout ce qu’il faut à l’Epicentre Paysan pour faire une bonne soupe au pistou d’hiver ! 

Je cite Laetitia (en arrangeant un peu pour être intelligible par le commun des mortels*)

“On met ce qu’on veut en légume, moi j’y ai mis des carottes, des PDT**, des poireaux, des oignons et surtout des haricots blancs secs!  

Selon les goûts vous pouvez aussi mettre de la courge de la courge! (sic)***.

Taillez les légumes en morceaux grossiers****, faites-les mijoter avec les haricots dans un bouillon.

Préparer votre sauce (si vous n’avez pas pensé à congeler le basilic de cet été*****) vous pouvez très bien utiliser du persil!

Mixez de l’ail avec du persil et de l’huile d’olive. 

Servez cette bonne soupe (sans la mixer bien sûr) avec une bonne cuillère de pesto par dessus; un vrai délice !!!!******”

NDLR : cette recette n’engage que son autrice, la rédaction décline toute responsabilité en cas de

* Dont je ne me considère pas faisant parti.

** Une rapide recherche internet me donne plusieurs solutions concernant la signification de PDT: pomme de terre, pierre de taille ou président. Il me semble que les pierres de taille et les présidents ne sont pas en rayons en ce moment à l’Epicentre. Par élimination, je suis intimement convaincu que dans ce contexte PDT signifie pomme de terre. A vérifier quand même.

*** J’ai la vague impression que Laetitia aime la courge.

**** Mettez des bouchons d’oreilles si vous êtes prudes

***** Comme moi par exemple

****** Je trouve que quatre points d’exclamation, c’est trop. Par contre ,six notes de bas de page c’est juste le nombre qu’il faut.