Le velouté de panais du Petit Lopin au lard grillé de la ferme du Claüs. Commencez par peler* et hacher quelques oignons si vous le voulez bien. Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes**. Pelez et coupez les panais en cubes. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y suer*** l’oignon sans coloration, en […]
